Du miel dans un plat salé ? Essayez !

Poulet rôti miel moutarde & pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 800 g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 oignon
• quelques herbes de Provence
• sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190 °C.

Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Émincez l’oignon et disposez le tout dans un grand plat allant au four.

Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et l’huile.

Déposez les cuisses de poulet sur les pommes de terre et badigeonnez-les avec la préparation au miel.

Salez légèrement, poivrez et ajoutez quelques herbes.

Enfournez pour environ 45 à 50 minutes, en surveillant la cuisson du poulet.

Remuez les pommes de terre à mi-cuisson et arrosez-les avec le jus présent dans le plat.

L’astuce :

Pour une saveur plus locale, testez cette recette avec un miel de sapin des Vosges. Son goût plus marqué se prête particulièrement bien aux préparations salées.

Et s’il reste un peu de sauce au miel et à la moutarde dans le plat, ne la perdez pas : elle est délicieuse avec les pommes de terre !