Votre miel a cristallisé ? Pas de panique !
Vous ouvrez le placard et votre miel, autrefois bien liquide, est devenu épais ou granuleux ? Pas de panique : il n'est pas forcément abîmé !
La cristallisation est un phénomène naturel. Certains miels cristallisent rapidement tandis que d’autres restent liquides beaucoup plus longtemps. Leur composition naturelle explique en grande partie cette différence.
Vous pouvez d’ailleurs parfaitement consommer le miel cristallisé tel quel. Sa texture est même très pratique sur une tartine !
Si vous souhaitez retrouver une consistance plus liquide, réchauffez-le très doucement au bain-marie, sans le faire bouillir ni le surchauffer.
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