Gratin de pommes de terre et poireaux
Un plat simple, nourrissant et peu coûteux, idéal en plein hiver.
En janvier, cuisiner malin permet de se faire plaisir tout en maîtrisant son budget. Découvrez une recette simple, de saison et économique à partager en famille.
Recette du gratin de pommes de terre et poireaux
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 poireaux
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 à 70 g de fromage râpé (ou restes de fromage)
- 1 noisette de beurre ou un peu d’huile
- Sel, poivre
Préparation (environ 30 min) :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez les poireaux et émincez-les.
Faites revenir les poireaux quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Dans un bol, mélangez le lait avec la farine, salez et poivrez.
Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis de poireaux. Répétez.
Versez le mélange lait/farine. Ajoutez le fromage sur le dessus.
Enfournez 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus légèrement doré.
Astuces économies :
Utilisez des restes de fromage (croûtes comprises).
Ce plat permet d’écouler des pommes de terre un peu abîmées.
Le mélange lait et farine remplace la crème à moindre coût.
Se conserve très bien et peut être réchauffé le lendemain.
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