Gaufres à la courgette
C’est la pleine saison des courgettes !
Les jardins débordent, les paniers du marché en regorgent : pas de doute, l’été est là et avec lui les incontournables courgettes ! Mais face à cette abondance, une question revient souvent : comment les cuisiner sans lasser et surtout, comment les faire apprécier aux enfants ?
Pas de panique ! Voici une astuce aussi gourmande qu’efficace pour faire manger des légumes en toute discrétion : des gaufres à la courgette. Moelleuses, dorées et subtilement parfumées au parmesan, elles feront fondre petits et grands. À déguster avec les doigts, à l’apéritif, en pique-nique ou en accompagnement d’une salade : succès garanti !
Gaufres à la courgette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de farine
- 20 g de parmesan
- 15 cl de lait
- 1c. à c. de levure chimique
- 10 cl d’huile de tournesol
- 3 œufs
- 2 courgettes
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Râpez grossièrement les courgettes sans les peler.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le parmesan, la levure, le lait et l’huile d’olive.
Salez, poivrez, ajoutez les courgettes et mélangez.
Laissez reposer 1 heure avant de faire cuire vos gaufres.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Bonne dégustation !
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